Ici (Here), je confie simplement quelques idées de recettes et de vie pour une transition vers un plus d'essentiel et de simplicité. J'expérimente ainsi des recettes à bas indice et charge glycémiques avec autant de fait maison que possible prêtes en moins de 20 minutes souvent et à mon sens plus respectueuse de l'Homme, de l'animal et de l'environnement: des ingrédients au mieux locaux, biologiques et labellisés pour un budget d'environ 250 euros par moi. Je vous invite volontiers à laisser vos idées et partages sur ces thèmes. Je vous souhaite en attendant une bonne lecture et de bons moments de repas. :) -------------------------------------------------------------------------------- Welcome on this blog, My goal here is simply to share some recipes that to me combine the best of many worlds: moderate GL/GI, more organic and local products, more respect for Nature, people and animals, more simplicity and essential too and for a roughly 300 US$ budget per month. A combination of values that I want to see more in my plate and in my life. I gladly invite you to share some personal thoughts and I wish you an helpful reading and some happy meal times!
11 Avril 2018
Dessert: poire conférence, pâte de noix et cacao dans du lait de soja à la fleur d'oranger.
Un autre repas du soir bien frais et gourmand. Avec des cacahuètes, de la feta et de la sauce soja pour relever le riz et les pois chiches.
10 minutes - 1 repas
Ustensiles: une petite casserole (riz rond); petit hâchoir (pâte de noix cacao)
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Info IG/CG:
* 70g de riz rond blanc cuit ont une CG de 10.75 (modérée)
* 150 g de pois chiches ont une CG de 3.2 (basse)
Les carottes, radis et toutes les noix ont des CG très basses.
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Pour le ramequin de rillettes de thon:
- 93g de thon égoutté (Leclerc)
- Deux cuillères à soupe d'huile d'olive bio Leclerc ou Lidl
- Du basilic (Picard), du persil, de la ciboulette (jardin)
Mélanger le tout et bien écraser.
Hâcher une carotte et quelques radis. C'est prêt.
Note: vous pouvez rajouter du sésame bio (vrac Biocoop)
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Pour le ramequin de riz, pois chiches et feta:
- Feta bio Leclerc
- Riz rond Leclerc
- Sauce soja Suzi Wan (moins salée) Leclerc
- Une boîte de 250g de pois chiches Leclerc
- Quelques cacahuètes (en coques Sun ou crues grillés maison chez Auchan) ou une cuillère à café de beurre de cacahuète Jardin bio
- Quelques pignons de pin Lidl
* Faire cuire 40g de riz rond dans 3 fois son volume d'eau (10 minutes).
* Pendant ce temps hâcher la feta, les cacahuètes et rincer 70g de pois chiches et préparer les rillettes.
* Rajouter les pois chiches et le riz dans le fond du ramequin, de la sauce soja sur le riz, des cacahuètes, des pignons, de la feta.
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Dessert de pâte de noix au cacao vanillée et poire conférence en dés dans du lait de soja à la fleur d'oranger (à préparer en avance pour plusieurs jours en 5 minutes au mixeur): mixer 70 grammes de noix Lidl /amandes Lidl /noisettes Lidl /cajous Lidl /cacahuètes Auchan avec 4 cuillères à café de poudre de cacao non sucrée (Cora) et 2 carrés de chocolat 95% Lidl (pour faire des pépites de chocolat), 2 cuillères à café de sirop d'agave bio Leclerc, deux cuillères à soupe d'huile d'olive bio, 70g de haricots rouges en boîte et des arômes vanille et amande amère Leclerc.
Couper une poire en dés et consommer le tout en ramequin avec du lait de soja.
Note: les arômes adoucissent le dessert et permettent de ne pas sucrer si on le désire. Je ne sucre généralement pas.
Le repas simple est prêt à moduler à sa convenance. Bon appétit simple, équilibré et gourmand!
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